Để đơn giản, ngon với giá cá phù hợp, các mẹ có thể chọn làm chả cá rô phi. Ngoài ra các loại các khác đều làm chả cá được nhé ^^ Chỉ cần làm sạch và lọc xương răm kĩ là được.
Nguyên liệu làm chả cá rô phi:
- 1 kg thịt cá rô phi phile.
- Bột năng (hoặc bột ngô)
- 3 mớ rau thì là
- Hành khô, hành tươi, ớt
- Mì chính, hạt tiêu, mắm, gia vị
Cá rô phi các mẹ có thể mua cả con về lọc hoặc mua thịt cá đã được lọc sẵn. Cá mua cả con sẽ rẻ hơn cá lọc sẵn. Nếu mua cá cả con về thì chọn con cá dày mình sẽ có nhiều thịt hơn ^^ Đánh vảy sạch, lọc lấy thịt. Ngoài ra, xương cá các mẹ có thể làm sạch phần bụng, mang và luộc lọc lấy nước nấu canh rau ngót nha
Bây giờ mới là công đoạn làm chả cá. Thịt cá sau khi rửa sạch, các mẹ ướp một chút muối hoặc không ướp cũng được, xong để ngắn đá tủ lạnh 1 ngày rồi bỏ xuống giã đông (để tủ lạnh với mục đích cho thịt cá se lại, khi xay không bị nát). Sau đó cắt thịt cá thành các khúc tầm ngón tay, rồi cho vào xay.
Bài đăng
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét